Grupo de Investigación en Educación STEM (GIESTEM)
El Núcleo de Investigación en Nutrición y Ciencias Alimentarias (NINCAL) desarrolla estudios sobre entornos alimentarios, urbanismo y determinantes sociales de la alimentación en Chile, con el fin de aportar a políticas públicas que fortalezcan la seguridad alimentaria y la salud pública. Sus investigaciones también abordan los mecanismos de regulación metabólica en contextos obesogénicos, la conducta alimentaria y la obesidad, así como la relación entre enfermedades metabólicas, salud mental y neurodegeneración.
Línea de investigación:
Generar conocimiento científico de calidad, con pertinencia social y territorial en las áreas de nutrición, metabolismo y sistemas alimentarios, mediante un enfoque interdisciplinario que permita abordar los principales desafíos de salud pública en Chile, como la obesidad, la inseguridad alimentaria y las enfermedades metabólicas, además de contribuir con evidencia a la formulación de políticas públicas.
Directora: Dra. Leslie Landaeta, Facultad de Salud y Ciencias Sociales